Con la llegada de la temporada estival, las frutas de temporada se convierten en nuestras mejores aliadas para mantenernos frescos e hidratados. Desde la refrescante sandía con queso feta, pasando por un singular té de ciruela hasta una sencilla tarta de albaricoque ¡que te sacará de algún que otro apuro!.
El verano es la época perfecta para disfrutar de las frutas frescas y jugosas que nos ofrece la temporada. Las frutas no solo nos refrescan, sino que también están llenas de nutrientes que nos ayudan a enfrentar estos calurosos meses. ¡Hoy te traemos cinco recetas para incluir las frutas en tu dieta!
Ensalada de Sandía con queso feta
No hay mejor manera de disfrutar del verano que con una rica sandía que te repone los líquidos tras un día de calor. Una forma de incluir esta refrescante fruta en nuestras dieta es a través de ensaladas. Para preparar este sencillo plato solo necesitarás cortar la sandía en cubos y mezclarla con trozos de queso feta, lechuga, cebolla morada, pepino, aceitunas negras. Prepara un aliño sencillo con una pizca de pimienta, aceite de oliva, vinagre de módena y corona con hojas de menta. Esta refrescante combinación es ideal para llevarla a cualquier lugar.
Higos con Queso azul
Este sencillo aperitivo es perfecto para sorprender a amigos y familiares. Para prepararlo selecciona higos en su punto y córtalos en forma de cruz. Desmenuza queso azul en el interior de cada higo y añade un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimienta negra y un toque de vinagre balsámico para realzar los sabores. Si prefieres una versión más dulce y crujiente, rocía un poco de miel sobre los higos, añade unas nueces picadas y termina con unas finas lonchas de jamón serrano... mejor si es ibérico.
Tarta de queso y albaricoque
Los albaricoques son perfectos para hacer postres veraniegos y qué mejor que una tarta de cheesecake con albaricoques, basada en la receta de la chef Eva Arguiñano. Para preparar esta deliciosa tarta, comienza triturando 50 g de galletas y mezclándolas en un bol grande con 20 ml de aceite de girasol, hasta obtener una masa homogénea. Cubre la base de un molde redondo con papel de horno y presiona la mezcla de galletas hasta conseguir una base compacta, luego refrigérala durante 15 minutos. Para preparar la capa de queso, disuelve gelatina sin sabor en agua. En un bol aparte, bate 250 g de queso crema y 50 g de azúcar con una batidora eléctrica, luego incorpora la nata líquida y la gelatina. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y congela durante 15 minutos.
Finalmente, para preparar la mermelada de albaricoque, corta un albaricoque por la mitad, retira el hueso, trocéalo y ponlo en un cazo con 20 g de azúcar y un poco de zumo de limón. Cocínalo a fuego medio durante 10 minutos y mézclalo con gelatina sin sabor hasta obtener un puré. Vierte el puré de albaricoque sobre la mezcla de queso en el molde, refrigéralo durante al menos 3 horas y ¡ya está listo para comer!
Te frío de ciruela
Para preparar esta refrescante bebida, necesitarás: 8 bolsas de té negro, 3 ramitas de menta, 8 tazas de agua fría, azúcar al gusto, 4 ciruelas grandes cortadas en rodajas y 2 cucharadas de jugo de limón. Vierte las bolsas de té y las ramitas de menta en un recipiente junto con las tazas de agua fría. Para preparar el jarabe de ciruela, lleva una taza de agua y una taza de azúcar a ebullición en una cacerola y agrega las rodajas de ciruelas, cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Al retirar del fuego, deja reposar 30 minutos y cuela el jarabe de ciruela en un tazón pequeño con el jugo de limón. Deja enfriar al menos 30 minutos y añade el jarabe al té preparado anteriormente.
Melón con Jamón Serrano
No podemos terminar estas recetas con un clásico de la gastronomía española, melón con jamón serrano. Corta tu melón favorito, cantalupo, piel de sapo... en rodajas o cubos y envuélvelos con finas lonchas de jamón serrano. Este aperitivo combina la dulzura del melón con el sabor salado del jamón, y puedes completarlo con hojas verdes como rúcula, canónigos y una generosa cantidad de aceite de oliva virgen extra.
